Приостановлена работа кафе «Казан-Кебаб» в Махачкале, 40 посетителей которого заболели острой кишечной инфекцией, сообщили «АиФ Дагестан» в пресс-службе управления Роспотребнадзора по республике.
По предварительным данным эпидемиологического расследования, все пострадавшие употребили блюда из курицы (шаурму, салат, пиццу). В ходе лабораторного исследования, в материалах от больных выявлено ДНК сальмонеллы.
Как сообщили в пресс-службе Минздрава Дагестана, госпитализировано с признаками острой кишечной инфекции 39 человек, в том числе 12 детей.
Специалисты Роспотребнадзора для проведения лабораторных исследований отобрали пробы сырья и пищевых продуктов, смывов с объектов окружающей среды, а также обследовали персонал заведения.
В ходе внеплановой проверки установлено, что в кафе не соблюдается поточность технологического процесса, что не исключает возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов. Не представлены документы, подтверждающие факт проведения ветеринарно-санитарной экспертизы на яйца и мясо птицы, а также товаросопроводительная документация, обеспечивающая прослеживаемость продукции до изготовителя.
По результатам проверки работа кафе приостановлена.
После массового отравления возбуждено уголовное дело по ч.1 ст. 236 (Нарушение санитарно-эпидемиологических правил) УК РФ.
