Повышением цен на свою продукцию хлебопёки Дагестан пугают регулярно. И вот с начала октября жители Махачкалы стали жаловаться на то, что в некоторых магазинах цены на хлеб подскочили аж на 10 рублей за буханку. Что это? Происки спекулянтов или объективные законы рынка?
Удержать не удалось
«Покупала буханку всегда за 35, а тут глянула: цена уже другая – 45 руб. Всегда любила этот хлеб, но из-за повышения цен приходится брать более дешёвый – за 37 рублей. И даже не предупредили! А ведь говорили в новостях, что урожай-то в стране хороший», – сетует пенсионерка Наталья Масленникова.
И действительно, урожай пшеницы и других зерновых культур в 2022 году будет рекордным. Зерновые и зернобобовые культуры обмолочены с площади 41 млн га, а в 2021 г. – 39,2 млн га, намолочено 137,9 млн тонн зерна (в 2021 г. – 103,1 млн тонн) при урожайности 33,6 ц/га (в 2021 г. – 26,3 ц/га). В Дагестан муку привозят из Ставропольского края – для посадки пшеницы в республике неблагоприятные условия.
Не должно, но происходит, и по какой причине, внятно объяснить не получилось и у хозяев ларьков.
«В пекарне говорят, что транспортировка муки подорожала, мы и подняли цену на буханку и чурек от 5 до 12 рублей, чтобы в минус не работать. Почему мы в ущерб себе должны трудиться? Пусть власти республики решают вопрос с ростом цен», – хмуро возмущается директор одного из магазинов в центре Редукторного района.
Кушать хотят, а работать – нет!
До хлебобулочного завода, их, к слову, в Махачкале около 30, дозвониться не удалось. А до кого смогли – решительно отказывались от комментариев. Зато руководитель службы доставки муки по городу Ризван Маджидов сам рвался поговорить с корреспондентом «АиФ-Дагестан».
«Я вам скажу, почему дорожает хлеб. Кушать всем хочется, а работать никто не желает. Очень тяжело найти сотрудников: водителей, пекарей и так далее. Это не только у меня одного. Это по всему городу, если не Дагестану. И для того чтобы не потерять штат, чтобы не нагружать их в три смены – люди же всё-таки, а не роботы – приходится им повышать зарплаты. А налоги, электроэнергию и так далее оплачивать надо? Надо! Соответственно, и стоимость на услуги, транспортировку, сырьё и так далее поднялись», – разъясняет бизнесмен.
По его словам, мешок муки подорожал на 50 рублей. За мешок с мукой высшего сорта (50 кг) теперь придётся платить 1510 рублей вместо 1460. А ведь ещё в начале зимы такой мешок муки стоил 1330. Всё зависит от качества и производителя.
«Помимо этого 2-3 руб. прибавили на дрожжи, сахар и т. д. В итоге получается приличная сумма. Поэтому предприниматели подняли стоимость на хлебобулочные изделия аж на 12 рублей. Я считаю, конечно, что это слишком, но что делать?» – задаётся вопросом Маджидов.
Кстати, зарплата пекаря в Махачкале на сегодняшний день – от 20 до 50 тыс. руб. Всё зависит от графика работы и смен (день/ночь). Работа не пыльная, да и в прямом смысле хлебная – голодным не останешься.
