Рвота, диарея, тошнота. 14 человек заразились сальмонеллёзом в кафе

Массовое заражение сальмонеллёзом зафиксировали в Махачкале с 12 по 13 ноября. 14 пострадавших посещали одно и то же кафе в Махачкале. Проверка республиканского управления Роспотребнадзора выявила серьёзные нарушения санитарных правил. Заведение закрыли, помещения опечатали. Возбуждено уголовное дело.

Неправильно хранили продукты

По информации минздрава республики, шестеро из пострадавших — дети. Все госпитализированы в Республиканский центр инфекционных болезней. Пациенты поступили с тошнотой, рвотой, диареей и повышенной температурой. Тяжёлых случаев нет.  

В региональном управлении Роспотребнадзора рассказали, что групповое заражение связано с одним и тем же заведением общественного питания.  Речь идёт о кафе «Олива» в центре города.

«От пострадавших и из пищевой продукции выделен возбудитель сальмонеллёза. Деятельность объекта приостановлена, помещения опечатаны, готовится иск о принудительной ликвидации деятельности индивидуального предпринимателя», — сообщили в управлении. 

Специалисты ведомства также рассказали, что их проверка выявила многочисленные грубые нарушения санитарного законодательства.

Например, работники кафе неправильно хранили продукты и оформляли сопроводительные документы, а также нарушили требования к термической обработке и не дезинфицировали регулярно кухонное оборудование.

После инцидента республиканское управление Следкома возбудило уголовное дело по статье об оказании услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей.  Сейчас следователи допрашивают работников и руководство заведения, изымают образцы готовой продукции и сырья. 

«По уголовному делу проводится комплекс следственных действий, направленных на установление всех обстоятельств произошедшего и лиц, причастных к совершению преступления», — добавили в следкоме. 

Ночью укусила гюрза? Из-за чего школьник умер в мучениях Подробнее

Не 100, а 20

После информации о расследовании массового отравления в соцсетях и некоторых СМИ появились публикации о том, что в Дагестане якобы закрыто более 100 заведений общепита.

«Информация о массовом закрытии более 100 предприятий общественного питания не соответствует действительности», — заявили в региональном Роспотребнадзоре. 

По официальным данным, с начала года временный запрет деятельности применили только к 20 предприятиям, а по решению суда приостановили работу всего шести объектов на срок от 10 до 35 суток.  В остальных случаях нарушители отделались административными штрафами. 

Представители регионального управления Роспотребнадзора заверили, что все профилактические проверки они проводят по графику.

«Каждый случай расследуется индивидуально, без давления на бизнес. Главная цель — безопасность потребителей», — сказали в пресс-службе ведомства.

КСТАТИ

Кафе «Олива» не впервые попадает в поле зрения правоохранительных и надзорных органов. 

В ночь с 24 на 25 мая в управление Роспотребнадзора по Дагестану также поступили сообщения о десяти случаях пищевого отравления. Анализы подтвердили: у всех заболевших обнаружен сальмонеллёз.  Специалисты сразу начали эпидемиологическое расследование. Все пострадавшие заказывали еду в одном заведении — кафе «Олива» в Махачкале. 

В тот же день санитарные врачи проверили кафе. Тогда же выяснилось, что при приготовлении блюд не повары не соблюдали последовательность процессов: сырые продукты лежали рядом с готовыми, а посуда для чистых и грязных операций не разделялась.

Работники трудились без медкнижек, а в холодильниках был нарушен температурный режим. Кроме того, на часть продуктов не оказалось товаросопроводительных бумаг — их происхождение установить не удалось. 

После проверки работу кафе «Олива» приостановили, помещения опечатали, но вскоре заведение заработало вновь.