Роспотребнадзор на 90 дней остановил работу кафе «PANCHO» в Махачкале. Проверка выявила массу грубых нарушений, которые создали реальную угрозу для здоровья посетителей, рассказали в пресс-службе регионального ведомства.
Проверка прошла в кафе на проспекте Имама Шамиля, 82. Специалисты обнаружили, что сырые продукты и готовые блюда носят через один и тот же проем. Грязная и чистая посуда пересекаются, что строго запрещено. На поверхностях, ножах и даже в посуде нашли бактерии группы кишечной палочки.
В холодильниках готовый суп хранился вместе с сырыми полуфабрикатами. Температуру в холодильниках никто не проверял. Сотрудники работали без обязательных медкнижек и регулярных медосмотров. Никто не проверял их ежедневно на наличие кожных болезней.
Воздух в зале не обеззараживался. В зонах, где готовят холодные закуски и салаты, воздух не очищали. Дезинфицирующие растворы стояли без опознавательных знаков — было непонятно, что это, какой концентрации и не просрочено ли.
Из-за совокупности нарушений, создающих прямую угрозу отравлений и инфекций, деятельность кафе «PANCHO» приостановлена на три месяца.