Организатора школьного питания в Кизляре поймали на массовых нарушениях. В столовых 11 городских школ Роспотребнадзор обнаружил антисанитарию, неправильное хранение еды и сотрудников без медосмотров, рассказали в пресс-службе ведомства.
Проверка компании «Экспресс-продукт», которая кормит тысячи школьников, показала, что правила безопасности игнорируются. Сырое мясо и готовые блюда хранили в одном холодильнике, а иногда без контейнеров. В холодильниках не было термометров, чтобы контролировать температуру.
Кухонные ножи и доски для сырой рыбы и для хлеба не маркировали и мыли вместе. Это прямой риск заражения продуктов опасными бактериями. Овощи и яйца перед готовкой мыли недостаточно тщательно. В столовых не было обеззараживающих ламп, а посуду не дезинфицировали ежедневно.
К работе с детским питанием допускали сотрудников без полноценных медосмотров и необходимых прививок. Меню для школьников составляли без учета потребностей детского организма в витаминах и энергии.
Поставщику выдали предписание срочно исправить все нарушения. На компанию уже составили административные протоколы, что грозит крупными штрафами.